Nel 2000 la Coronese Group ha volto lavori di ristrutturazione presso un antico convento nel centro storico di Racale. Il suddetto convento abbandonato da circa 50 anni, è ora uno dei più rinomati ristoranti nel SUD Puglia.
E’ stato recuperato grazie ai numerosi interventi svolti dalla Coronese Group in merito alla messa in sicurezza di ogni singolo ambiente: sono stati effettuati lavori su tutti gli impianti elettrici, idrici e fognanti, nuovi servizi igienici per personale e avventori, infissi interni ed esterni, ripristino dei basoli esistenti. Adeguamento cucina e zona lavaggio e tutto ciò che necessita un locale di ristorazione.
E’ stata inoltre recuperata un’antica grotta adibita poi a piscina sotterranea e grazie ad un team di restauratori sono stati riportati alla luce le numerose immagini iconoclastiche presenti nell’antico convento.
